Objectifs

Il planifie et coordonne l'activité journalière et suit la réalisation et la production du service des étages. Il anime et manage les équipes de son secteur.

A l'issu de la formation le titulaire sera capable de :

• Superviser et garantir la qualité des prestations du service des étages dans un environnement haut de gamme.
• Gérer les approvisionnements et les équipes avec rigueur, discrétion et efficacité.
• Développer une posture professionnelle alignée avec les codes du luxe hôtelier : élégance, exigence, savoir-être.
• Être un relais de confiance entre la direction, les équipes, les clients et les autres services.

Contenus

RNCP 42801

Contrôle qualité du service des étages

• Inspection minutieuse des chambres, lieux publics, locaux techniques.
• Suivi des prestations et communication client discrète et efficace.
• Gestion optimisée des stocks et approvisionnements.

• Planification de l’activité journalière avec efficacité et élégance.
• Intégration, encadrement et formation du personnel en respectant les valeurs de la maison.
• Animation de briefings, gestion des priorités et du stress.

• Maîtrise des outils numériques hôteliers (PMS, reporting mobile).
• Communication orale et écrite en français et en anglais (niveau B2).
• Respect des normes HACCP, sécurité, hygiène et développement durable.

Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques
• Pédagogie active et participative
• Exercices pratiques

Modalités d'évaluation

Le candidat sera évalué par un jury composé de professionnels du métier sur les épreuves pratiques et théoriques

Poursuite d'activité :

Après certification, le diplômé peut exercer dans :

• Hôtels 4 étoiles, 5 étoiles et palaces,
• Résidences hôtelières haut de gamme, resorts et spas de luxe,
• Hôtellerie de plein air (center parc...)
• Maisons de retraite privées haut standing, cliniques premium, résidences séniors, hôpitaux

• Gouvernant(e) général(e),
• BTS Management en hôtellerie - restauration, option C : Management d'unité d'hébergement (niveau 5 : BAC +2)

Informations complémentaires

Informations

Secteurs et domaines professionnels :

• Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

• Salarié en Contrat d'Apprentissage
• Autre

Modalités pédagogiques :

• Formation entièrement présentielle

Durée :

De 1607 h, dont 1200 h en entreprise

Dates :

• Début : 27 septembre 2027
• Fin : 30 mai 2028
• Entrée à date fixe

Le délai d’accès à nos formations en apprentissage est compris entre 1 et 6 mois avant le début de la session, selon le calendrier de la formation.

Le délai d’accès à nos formations en apprentissage est compris entre 1 et 6 mois avant le début de la session, selon le calendrier de la formation.

Pré-requis :

Niveau 4 (BAC)
-

• Maîtrise du français (niveau B1 oral et écrit).
• Anglais: niveau A2 du CECRL
• Idéalement une expérience en hôtellerie ou fort intérêt pour le secteur du luxe (souhaité, pas obligatoire).
• Mémoire visuelle, disponibilité, présentation soignée, posture professionnelle adaptée à l'environnement exigeant

Niveau de sortie :

Niveau 5 (BTS)

Validation :

• Titre
• Titre : TP gouvernant en hôtellerie RNCP39533 arrêté du 7 juillet 2026

Coût :

Reste à charge 0 € (Akto)

Financement :

• Entreprise et OPCO

Contact de session :

Contact accueil 01 30 85 78 78

Préinscription

Référent handicap :

Agnès BIKORO
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Accessibilité handicap :

Un apprenant en situation de handicap peut bénéficier de divers aménagements (matériel et/ou pédagogique) dans le cadre de sa formation.

Les équipes sont sensibilisées et mobilisées à l’accueil et à l’accompagnement des personnes en situation de handicap.

Une demande de Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) pourra être demandée auprès de la Maison Départementale des Personnes Handicapées (MDPH) du département de résidence.

Fiche mise à jour le 06 novembre 2026